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金杯、银杯不如客户的口碑

卓典好味道，助力餐饮门店从 1 家店到 100+

帮餐饮店用口味提升食客满意度，提高回头率，助老板快速开店，实现规模收益。

粉面连锁餐饮 / 中式快餐 / 特色小吃 / 大型团餐 / 高校食堂 / 单位食堂

chef

案例展示

Case presentation

马记永新派兰州拉面
从12开到200多家

渣渣灰新零售网红爆品
三年从0做到5个亿

全家便利店（茶叶蛋料包）
从23家开到1000多家

罗森便利店（关东煮料）
从100多家开到700多家

喜姐炸串
从13家开到2000多家

为何20年合作的餐饮企业长期合作？

本色本香本味、有记忆的好味道，满意度高，回头率高

好原料

好味型

有记忆

特色产品

Case presentation

四大爆品拌酱系列

五大风味爆品汤料

六大爆品小食小菜

老上海葱油拌面

老上海的地道味：藏在这碗面里，入口的葱香浓郁，鲜甜不腻，绝对老少皆宜。

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老陕西油泼面

满碗红光：老陕西豪迈的气息味，焦香可口的油辣子是油泼面的点睛之笔，独具特色，每一口都让人大呼过瘾。

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新疆炒米粉

一碗爆辣炒米粉的仪式感：在于一根根米粉都裹挟这满满红亮的辣汁，这绝对是专为嗜辣星人准备的。

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特色南昌拌粉

秘制猪油入酱：是我们好吃的秘诀：根根米粉在酱汁的包裹中，鲜辣超级入味。

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阳光番茄米线

新疆日光番茄汤：每碗需要6-8个日光番茄，新鲜番茄汁在汤里，汤汁醇厚浓郁，酸鲜回甜。

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三鲜大虾米线

选用优质天然食蔬，低温慢炒3小时，卓典特有的发酵工艺，汤汁鲜而不腻，自然醇厚，让人回味无穷。

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港式小锅米线

还原香港米线原汁原味，入口的汤浓得叻！小酸小辣，爽口鲜甜，汤珍味美，食材的美味，充盈在嘴巴里。

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越南火车头河粉

慢火细熬牛骨牛肉高汤，口味清爽、酸辣咸鲜、混合着香草味道，喝一口汤,吸溜一口粉，足以征服饕客的胃。

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麻辣牛杂米线

源自川式风味，高汤的鲜味，底料的香味，入口麻、辣、鲜、香，瞬间在嘴巴里开花。

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奥尔良腌料

新疆日光番茄汤：每碗需要6-8个日光番茄，新鲜番茄汁在汤里，汤汁醇厚浓郁，酸鲜回甜。

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烧烤粉

用于人们烧烤的作料，入口就能感觉到辣味，在咸香的底味与辣味的衬托中还有一丝淡淡甜味。

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孜然粉

选用上等的孜然、花椒、八角和肉豆慈等多种香辛料复合调料，是烧烤食品必备的调味料之一。

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羊肉串调味料

采用食盐、孜然、白砂糖、味精、植物油等多种香辛料，通过反复试验而成，市场上非常多实体店使用。

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关东煮汤料

慢火细熬牛骨牛肉高汤，口味清爽、酸辣咸鲜、混合着香草味道，喝一口汤,吸溜一口粉，足以征服饕客的胃。

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潮式卤水料

秘炼白草于一汤，尽享轻卤好滋味。

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卓典为什么能“以味致胜”，助力餐饮门店从“1”到“100+”？

20年专注，聚焦客户需求，不断改进每一道工艺

20年深耕

20年深耕，服务上千家门店，助力餐饮门店从1家店到100+店，专注更专业

源头厂家

集研发、生产、销售、技术服务为一体的源头厂家，可快速响应客户需求，提供具体解决方案

研发能力强大

20年以上名厨团队研究味型；江南大学科班工程师专研科学配方；一线10年以上师傅持续升级工艺

甄选好食材

踏遍30个省市，150个地级市，400多个食材产地，100000多公里行程，只为甄选好食材，做出有记忆的好味道

味道有记忆

以食材原味为调味主线，呈现本色本香本味、有记忆的好味道，食客满意度高，回头率高

一站式解决方案

卓典拥有18个爆品体验中心，提供口味定制/全品类调味料供应/爆品打造商学院赋能等一站式解决方案

把握市场趋势

根据市场和人群口味变化，定期研发流行爆品增加客单价，提高回头率

回头率高，易复制

2分钟出餐，提高翻台率不用大厨，省人工成本标准定制，快速轻松开店

三大赋能，一站式服务解决方案

助力餐饮门店迭代升级，打造核心竞争力

菜品迭代赋能

帮助餐饮门店实现新爆品研创，助力菜单产品口味升级、品质升级、消费者需求迭代升级，提高爆品研创能力，提升竞争力

标准化赋能

帮助餐饮门店实现标准化，助力门店操作更简单、出品更稳定、出餐效率更高、菜品口味、现做口感更好吃，客户更满意

爆品赋能

帮助餐饮门店用爆品引爆市场，一站式服务体系，全品类调味料供应，全国18个体验中心，全面赋能，助力门店生意更火爆

为什么选择我们？我们的优势

带给您3大持续增长价值

做您的菜品研发管家，助推您的品牌做强做大

菜品研发: 成为您的产品经理/菜品研发助手，您研究消费者需求，我给您研发爆品菜味道

味道改良: 成为您连锁品牌走向全国的味道改良顾问，针对异地汤底汤品味道当地化改良

研发创新: 成为您新口味、新汤底、新功能、新融合、新组合、新吃法的爆品、产品、品牌研发助手

我们的合作伙伴

我们不仅提供调味料产品，我们更为客户定制粉面爆品解决方案

上海卓典食品科技有限公司

Company profile

卓典公司成立于2003年，公司总部位于上海虹桥商务区，生产基地位于江苏省淮安市洪泽区，厂房面积13000平米，酱料年产量预计达到3万吨。

工厂引进现代化全自动化、智能化生产流水线，按照GMP标准建造的净化厂房与车间。是集研发、生产、销售、技术服务为一体的综合性企业；产品专注于米线/米粉、面条类汤底料及浇头料研发。公司汇聚全国专业的研发人员与烹饪大师，精心研究各地风味小吃。强大的研发实力，快速满足客户需求。力争打造成粉面饭连锁餐饮复合调味料品牌的领头羊。卓典将立足长三角，放眼全国，充分整合资源打造成“调味研发——专业定制——餐饮赋能——餐饮供应链整体解决方案”为一体的专业化平台型企业。

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